3讨论

3.1地形对肥城桃果实品质的影响

肥城位于鲁中南的低山丘陵地带，东北方向地势高于西南方向地势，共包括低山、丘陵、平原、涝洼四种地貌类型[11]，而肥桃主要栽培在低山丘陵下部的切割阶地、缓坡地、山谷梯田和倾斜平地上，海拔一般在200 m以下。其土壤类型主要是发育在石灰岩和黄土状母质上的褐土和淋溶褐土[12]。本试验中，尹家沟村、营里村、西尚里村、玉皇山园艺场属于梯田或者阶地等地势相对较高的地貌类型，土质砂粘适中，不易形成涝害[13]。其背风向阳，光照充足，昼夜温差大且小气候良好，不仅减少了土壤水分流失，还增加了果树净光合产物的积累量。这类地貌形态的土壤通透性较好，符合肥城桃好气性强以及不耐涝的特点，从而有利于树体生长和果实内外品质的提高[14,15]。沙窝村、老城园艺场和五里垢村这3个采样点属于倾斜或微倾斜平地，此类土壤地下水位较高、地势较低容易形成积水、土壤类型不佳、土壤通气性差，局部小气候不能很好满足肥城桃的生长需求。本试验结果表明，相较于地形B来说，虽然地形A的平均单果重、体积只有地形B的平均单果重、体积的90.82﹪、88.51﹪，但可溶性总糖含量升高，总酸含量下降，糖酸比升高，可溶性蛋白、可溶性固形物、维生素C、蔗糖、果糖等品质指标的含量升高，且提高了蔗糖/果糖的相对比值，而且果实果面更加光洁、着色更好，综合品质高于地势B所产肥桃的品质。由此可见，栽培肥桃最好选择地势稍高、背风向阳、光照充足、土壤通透性好、昼夜温差大、排水良好的地形[14,16]。

3.2土壤营养对肥城桃果实品质的影响

由于上层土壤施肥较多、土壤耕翻不及时、养分随水分向地下淋溶等原因，上层土壤的养分含量通常大于下层土壤的养分含量[17]，故出现了土壤养分含量0～20 cm>20～40 cm>40～60 cm的现象；由7个采样点的土壤养分分级状况可以看出，其N、P、K含量处于中上水平，较为丰富，但其有机质含量大多处于第4～5级水平，含量不足，这与肥桃生产中化肥施用较多而有机肥施用不足密切相关。多项研究表明，有机质不仅含有植物所必须的多种营养物质，提高土壤微生物的活动[18,19]，还可以改善土壤的理化性质，提高土壤肥力[20]，并最终提高肥城桃的产量和内外品质。本实验的研究结果也表明，土壤有机质、N、P、K、交换性Ca、交换性Mg含量与肥桃的可溶性总糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、蔗糖、葡萄糖等呈正相关，而与可滴定酸、淀粉等呈负相关。由此可以看出，当前肥城桃的品质下降，有机质含量不足肯定是其中重要原因之一，而提高土壤有机质及N、P、K、Ca、Mg等元素的含量将在一定范围之内提高肥桃的各品质指标。另有研究表明，Ca、Mg等元素的含量及相对比值在肥城桃的生产中亦有非常重要的作用，含量不足或者过多都会引起肥城桃花芽分化减少、裂果、风味物质含量减少等产量下降或者品质变劣的现象。本实验研究结果表明土壤Ca、Mg含量与肥桃维生素C的含量呈极显著正相关，因此提高土壤有效Ca、Mg含量可显著提高肥桃维生素C含量。据刘光栋、杨力等人研究证明：镁钾肥之间存在着复杂的交互作用，镁钾肥以合理的配比一起施用，可促进花芽分化和生长，但单独过量施用镁肥会给肥城桃生长带来不利影响[4]；另外，镁钾等养分供应不足也可导致各类果品的裂果及风味下降[21,22]。钙的不足或比例失调，易引起肥城桃内外品质变劣和落果 [23]。据报道，一般作物需求土壤交换性 Ca/Mg临界值为6.5，过大则易导致缺镁[24]，镁肥施用与钙肥吸收上具有拮抗作用[23]。美国农化服务公司推荐的Ca/Mg平衡范围是1.2～6.2[25]。但本试验中土壤Ca/Mg变幅在12.5～25.29，极显著超过了1.2～6.2的推荐范围，这说明存在代换性阳离子不平衡所导致的缺镁的可能性[4]。在高含镁地块上施用镁肥仍然有效果这可能与该果园多年施用磷肥有关，因为土壤中连续多年大量施用磷肥可降低土壤溶液中镁的活度[26]。地形与土壤营养对果实品质影响的机理还有待进行更深一步的研究。

4 结论

4.1 地形A(梯田或阶地：尹家沟村、营里村、西尚里村、玉皇山园艺场)具有地势稍高、背风向阳、光照充足、土壤通透性好、昼夜温差大、排水良好等特点。因此，地形A比地形B(倾斜或微倾斜平地：沙窝村、老城园艺场、五里垢村)更有利于肥城桃的生产。

4.2 肥城市肥桃主产区内，土壤N、P、K等元素含量充足，但有机质含量不足。

文章来源：《地质论评》 网址: http://www.dzlpzz.cn/qikandaodu/2021/0708/438.html